Dos Marías 75cl
Dos Marías 75cl
Nariz complejo. Notas cítricas en primer plano, con destaque para la cáscara de lima.
Complejidad creciente, ligero balsámico y panal de miel. En segundo plano, bosque y ligera flor de naranjo.
En boca, sorprende por el ataque intenso, anguloso, con inmensa amplitud y acidez vibrante.
Un vino atrevido, que nos remite a un final persistente, armonioso y disruptivo.
VARIEDADES DE UVA: Roupeiro, Arinto, Bical y Fernão Pires
ENVEJECIMIENTO: 1/3 acero inoxidable, 1/3 barrica, 1/3 barro
GASTRONOMÍA
De carácter claramente gastronómico, su volumen, persistencia y frescura le confieren una capacidad de maridaje atrevida y ambiciosa.
Desde platos caldosos, como arroces, donde el mar sea el anfitrión, hasta manjares tradicionales de carnes con contenido graso moderado, como escabeches, en particular, de perdiz o pato, su estructura y tensión dan vida al plato y refrescan el paladar, proporcionando óptimos momentos de placer en la mesa.
INFORMACIÓN TÉCNICA
País: Portugal
Región: Portalegre - Alentejo
Tipo: Blanco
Clasificación: Vino Regional Alentejano
Año de Cosecha: 2024
Vendimia: Entre el 2 y el 23 de agosto de 2024
Cosecha: Manual, para cajas de 12,5 kg
Clima: Atlántico, Continental y Mediterráneo
Suelo: Granítico y esquistoso
Producción: 1600 botellas de 0.75l.
Enología: Bruno Pinto da Silva
Viticultura: José Luís Marmelo
Graduación Alcohólica: 12,50% vol.
pH: 3,28
Azúcares Totales: 0,4 g/L
Acidez Volátil: 0,42 g/L
Acidez Total: 5,8 g/L
Valor Calórico: 74 kcal/100 cm³
Ingredientes: Contiene sulfitos
