Dois Marias 150cl
Dois Marias 150cl
Nariz complexo. Notas cítricas em primeiro plano, com destaque para a casca de lima.
Complexidade crescente, ligeiro balsâmico e favo de mel. Em plano de fundo, bosque e leve flor de laranjeira.
Na boca, surpreende pelo ataque intenso, anguloso, com imensa amplitude e acidez vibrante.
Um vinho ousado, que nos remete para um final persistente, harmonioso e disruptivo.
CASTAS: Roupeiro, Arinto, Bical e Fernão Pires
ESTÁGIO: 1/3 inox, 1/3 barrica, 1/3 barro
GASTRONOMIA
De caráter claramente gastronómico, o seu volume, persistência e frescura conferem-lhe uma capacidade de prato ousada e ambiciosa.
Desde pratos caldosos, nomeadamente arrozes, onde o mar seja o anfitrião, a iguarias tradicionais de carnes com teor de gordura moderado, como escabeches, nomeadamente, de perdiz ou pato, a sua estrutura e tensão dão vida ao prato e refrescam o palato, proporcionando ótimos momentos de prazer à mesa.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS
País: Portugal
Região: Portalegre - Alentejo
Tipo: Branco
Classificação: Vinho Regional Alentejano
Ano de Colheita: 2024
Vindima: Entre 2 e 23 de agosto 2024
Colheita: Manual, para caixas de 12,5 kg
Clima: Atlântico, Continetal e Mediterrânico
Solo: Granítico e xistoso
Produção: 430 garrafas de 1.50lt.
Enologia: Bruno Pinto da Silva
Viticultura: José Luís Marmelo
Teor Alcoólico: 12,50% vol.
pH: 3,28
Açúcares Totais: 0,4 g/L
Acidez Volátil: 0,42 g/L
Acidez Total: 5,8 g/L
Valor Calórico: 74 kcal/100 cm3
Ingredientes: Contém sulfitos
