Compromisso com a Qualidade
A qualidade não acontece por acaso.
Na Dois Marias acreditamos que um grande vinho nasce muito antes da vindima.
Nasce na forma como observamos a natureza.
Na forma como respeitamos cada videira.
Na forma como aceitamos que cada colheita é única.
E, acima de tudo, nasce da convicção de que a qualidade nunca é um acaso.
É uma escolha repetida todos os dias.
A nossa responsabilidade começa na vinha
Cada decisão tomada na vinha influencia o vinho que chegará à garrafa.
Por isso privilegiamos uma viticultura cuidada, respeitando o ritmo natural da planta e procurando que cada parcela exprima a identidade do lugar onde se encontra.
Mais do que procurar uniformidade, procuramos autenticidade.
Cada colheita deverá refletir o ano em que nasceu.
Porque acreditamos que essa é a verdadeira identidade de um vinho.
O tempo como ingrediente
Vivemos numa época em que quase tudo procura ser mais rápido.
O vinho ensina exatamente o contrário.
Ensina que algumas coisas não podem ser apressadas.
O desenvolvimento da vinha.
A maturação da uva.
O estágio.
A evolução em garrafa.
Tudo acontece ao seu próprio ritmo.
Na Dois Marias acreditamos que o tempo continua a ser um dos ingredientes mais importantes de qualquer grande vinho.
A procura permanente da excelência
A qualidade acompanha todas as etapas do nosso trabalho.
Desde a seleção das uvas até ao momento em que cada garrafa chega ao consumidor, procuramos garantir elevados padrões de exigência.
Cada decisão procura respeitar três princípios fundamentais:
- autenticidade;
- equilíbrio;
- elegância.
Não procuramos produzir vinhos iguais todos os anos.
Procuramos produzir vinhos verdadeiros.
Respeitar a natureza
Produzir vinho implica assumir uma responsabilidade para com o território.
Acreditamos que preservar os recursos naturais é essencial para garantir a continuidade das gerações futuras.
Por isso procuramos desenvolver a nossa atividade de forma responsável, valorizando:
- a conservação do solo;
- a biodiversidade;
- a utilização consciente dos recursos;
- a melhoria contínua das práticas agrícolas;
- o respeito pelo equilíbrio natural da vinha.
A sustentabilidade, para nós, não é um objetivo concluído.
É um compromisso permanente.
Pessoas
Nenhum vinho existe sem pessoas.
Valorizamos o conhecimento, a experiência e o empenho de todos aqueles que contribuem diariamente para este projeto.
Respeitamos o trabalho desenvolvido na vinha, na adega e em todas as etapas que permitem que cada garrafa chegue ao consumidor.
Acreditamos que a qualidade nasce sempre do compromisso das pessoas.
Confiança
Cada garrafa que colocamos no mercado transporta o nome Dois Marias.
Esse nome representa um compromisso.
Compromisso com quem nos escolhe.
Compromisso com o território.
Compromisso com a qualidade.
Compromisso com a verdade.
Sabemos que a confiança constrói-se lentamente.
E é precisamente dessa forma que queremos construir a nossa marca.
Um compromisso para o futuro
Não produzimos vinho apenas para a próxima colheita.
Produzimos vinho para construir um legado.
Queremos que cada nova vindima respeite a identidade da anterior, preservando aquilo que torna a Serra de São Mamede um território verdadeiramente singular.
É esse compromisso que procuramos renovar todos os dias.
